Zutaten:

• Sonnenblumenöl
• 2 bis 3 Kardamomkapseln (Zur Not auch gemahlen)
• 2 bis 3 ganze Nelken (Zur Not auch gemahlen)
• 1 bis 2 Lorbeerblätter
• 2 Tassen losen Reis
• heißes Wasser

Öl in einem Topf mit Deckel erhitzen und die Gewürze darin anbraten. Den Reis zugeben und scharf anbraten. Danach heißes Wasser zugießen bis alles gut bedeckt ist und Topf mit Deckel schließen. Den Deckel 5 min lang nicht öffnen, danach langsam heißes Wasser nachgießen und den Reis gar ziehen lassen. Nicht umrühren, sonst klebt der Reis.

Statt Wasser kann auch heiße Brühe genommen werden. Salz nach Geschmack zugeben, muss aber nicht. Für etwas Farbe einige Fäden Safran zugeben.