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Rezept: Karkadee |
Karkadee MalventeeSehnsucht nach Hurghada? Nach ägyptischen Spezialitäten? Vielleicht helfen ein paar einfache Rezepte zum Nachkochen zusammen mit ein paar Urlaubsfotos aus dem Dilemma. Die Zutaten gibt es im Feinkostladen oder beim arabischen Händler. Oder einfach aus Hurghada mitbringen (lassen).
Karkadee gründlich waschen und im Wasser aufkochen. 10 min köcheln lassen und durch ein Sieb abschütten. Den Tee mit Zucker süßen und heiß oder kalt trinken. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. |
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Re: Rezept: Karkadeevon Conny-BS am 24.07.2006, 13:55 Uhr (Benutzerinformation | Nachricht senden |
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Malventee (Karkadee) ansich ist eine Spezialität aus Assuan !! Und so stellen die Einheimischen Frauen (auch die Muttis meiner Patenkinder) das berühmte Getränk her! Zuerst rund 250g Blüten waschen; Dann mit 3 L. heissem Wasser überbrühen und mehrere Stunden ziehen lassen; Dann durch ein feines Sieb giessen und zusätzlich die Blüten mit Hilfe eine neutralen Leinentuches ausdrücken. Den so entstandenen SIRUP verschlossen in den Kühlschrank stellen. Er hält sich einige Wochen. Wenn der kleine Durst kommt , eine kl. Menge von dem Konzentrat in eine Glas geben und mit kalten oder heissem Wasser auffüllen. Zucker je nach belieben. Meiner steht nun schon 2 Monate im Kühlschrank und ist immer noch frisch. PROST !! |
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